
Уничтожение пищевых отходов является трудной задачей для ресторанов по всему миру. Но новая закусочная на Бали по названию Ijen реализовала различные стратегические методы, чтобы стать первым рестораном с нулевыми отходами в Индонезии. В дополнение к подаче только еды из устойчивых источников и предоставлению остатков еды местным фермерским хозяйствам, эко-ресторан был почти полностью построен из переработанных материалов.